Ένα καλό πουλάκι ήθελε να πάει διακοπές, και ήθελε οπωσδήποτε να απαθανατίσει τις στιγμές του με μια καλή φωτογραφική μηχανή… Έτσι το αίτημα έσκασε σε εμένα, και αυτές τις μέρες η μηχανή μου βολτάρει στις Κυκλάδες!!!!
Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι το σημερινό post έχει φωτογραφίες από μια απλή και ταπεινή φωτογραφική μηχανή… Του κινητού μου… τόσο που σκέφτομαι ότι μάλλον πρέπει να πάρω και νέο κινητό σιγά – σιγά για έκτακτες περιπτώσεις όπως αυτές…
Έρχομαι λοιπόν στο θέμα μου… Στο καινούριο μου βιβλίο μαγειρικής έχω δει πάρα πολλές ασυνήθηστες συνταγές άλλες λιγάκι δύσκολες και άλλες αρκετά εύκολες όπως η τωρινή. Στην φωτογραφία παρακάτω αποτύπωσα τα υλικά που θα χρειαστούμε:
ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΑ
Κριθαράκι με Λουκάνικα - Τα υλικά
- 3 χωριάτικα λουκάνικα
- 5 ντομάτες στον τρίφτη
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 κουταλές μαιντανό ψιλοκομμένο
- 1/2 κιλό κριθαράκι ψιλό
- 1 κούπα κεφαλογραβιέρα τριμμένη
- 1 ποτηράκι κρασί λευκό
- 1/2 φλυτζάνι λάδι
Ξεκινάμε ζεσταίνοντας το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε την ντομάτα να βράσει, με λίγο αλάτι και πιπέρι, 2 φύλλα δάφνης, και το μαιντανό. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Αποσύρουμε από την φωτιά, και ρίχνουμε στην ντομάτα το κριθαράκι και μαζί 4 φλυτζάνια νερό. Ρίχνουμε την σάλτσα σε ένα πυρέξ, και το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς αέρα.
Στο μεταξύ, στο ίδιο σκεύος της σάλτσας, τώρα σοτάρουμε τα λουκάνικα που τα έχουμε κόψει ροδέλες. Μόλις βγάλουν τα υγρά τους ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να εξατμιστεί το κρασί. Προσθέτουμε και τα λουκάνικα στο πυρέξ. Ρίχνουμε από πάνω την κεφαλογραβιέρα και ψήνουμε το φαγητό για 40 λεπτά περίπου.
Κριθαράκι και λουκάνικα στο φούρνο με ντομάτα
Αν πετύχετε γλυκιές και νόστιμες ντομάτες, το φαγητό θα γίνει πεντανόστιμο! Συνοδεύεται με κρύα μπύρα στο μπαλκόνι!!!!
