Για την ελληνική έκδοση κυλίστε παρακάτω

HELLO AFTER MANY DAYS!

I admit it! Last Friday told myself that the next recipe would be “donuts”.  But, i decided  i wanted to eat a very nice meal for Sunday, and the time wouldn’t be enough to make both of them.

Finally my program for Sunday was Pastitsio and pie with nuts and  espresso syrup . (Miaaaammmm…)

Nuts Pie with chocolate and espresso syrup

Both of them came out the oven “in  perfect mode”, and until Sunday evening the pecan pie was off! So this is the recipe…

For the dough:

• 3 eggs
• 100 g sugar
• 140 g flour
• 60 g peanuts
• 125 g melted butter
• 150 g milk
• 200 g pecans
• 1oo g chocolate
• 1 tbsp baking powder

for the syrup:

• 200 g sugar
• 200 g water
• 1 espresso cup (ready coffee)

Starting:

Melt the chocolate and the butter. Hit the almonds in powder. Then, break the nuts in small pieces. Don’t make them powder,  because it’s nice in flavor to feel them in the mouth. Finally, sift the flour and baking powder.

Hit the eggs and sugar until fluffy. Add the sugar, the almond powder and the milk.  Continue with butter, add the chocolate and finally add the flour.

Butter a rectangular form, add the dough. Bake in 180 o C for one hour.

Lay by to completely cool…

Prepare the syrup: Boil sugar and water for 5 minutes. Add the coffee. Spread the pie, and let it cool until absorb the whole syrup.

What else for accompanying…  An espresso with friends Sunday evening.

Kali epitixia! (Good luck in greek)

ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΣΙΡΟΠΙ ΑΠΟ ΕΣΠΡΕΣΟ

Γεια σας και πάλι, μετά από πολλές μέρες!

Το παραδέχομαι! Την περασμένη παρασκευή είπα στον εαυτό μου ότι η επόμενη συνταγή θα είναι ντόνατς. Αλλά, αποφάσισα ότι την κυριακή ήθελα να φάω ένα ωραίο φαγητό, και έτσι ο χρόνος δεν ήταν αρκετός για νατα φτιάξω και τα δυο…

Τελικά το πρόγραμμά μου ήταν παστίτσιο και καρυδόπιτα με σοκολάτα και σιρόπι από εσπρέσο…

Και τα δυο βγήκαν από το φούρνο τέλεια, και μέχρι την Κυριακή το βράδυ η καρυδόπιτα ήταν τελιωμένη! Οπότε ας δούμε την συνταγή!

Για την ζύμη:

• 3 αυγά
• 100 γρ ζάχαρη
• 140 γρ αλεύρι
• 60 γρ αμύγδαλα λευκά
• 125 γρ λιωμένο βούτηρο
• 150 γρ γάλα
• 200 γρ καρύδια
• 1oo γρ σοκολάτα
• 1 κουταλάκι baking powder

Για το σιρόπι:

• 200 γρ ζάχαρη
• 200 γρ νερό
• 1 φλυτζανάκι ζεστό καφέ espresso

Προετοιμασία:

Λιώνουμε την σοκολάτα και το βούτηρο. Χτυπήστε τα αμύγδαλα να γίνουν σκόνη. Στην συνέχεια, σπάστε τα καρύδια σε μικρά κομμάτια.  Μην τα κάνετε σκόνη, γιατί είναι ωραίο να τα νιώθουμε στο στόμα . Τέλος,  κοσκινήστε το αλεύρι και το baking powder.

Σε ένα μπολ χτυπήστε τα αυγά και την ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέστε την ζάχαρη, το αμύγδαλο, και το γάλα. Συνεχίστε με το βούτηρο, προσθέστε την σοκολάτα και τέλος το αλεύρι.

Βουτηρώστε μια ορθογώνια φόρμα, και προσθέστε την ζύμη.  Ψήστε στους 180 ο για 1 ώρα.

Αφήστε στην άκρη να κρυώσει εντελώς…

Φτιάξτε το σιρόπι: Βράστε το νερό με την ζάχαρη για 5 λεπτά. Προθέστε τον ζεστό καφέ, όπως είναι καυτό ρίξτε το στην ψημένη καρυδόπιτα. Αφήστε στην άκρη την πίτα να απορροφήσει εντελώς το σιρόπι.

Και τι καλύτερο συνοδευτικό… Ένας καφές με φίλους την Κυριακή το απόγευμα.

Καλή επιτυχία!

Share on Facebook