Ξεκιν’αω αυτό το post με μια παραδοχή. Οι φωτογραφίες μου είναι απαράδεκτες… Εφτιαξα αυτή την τάρτα απόγευμα με αποτέλεσμα να μην υπάρχει φυσικός φωτισμός στον χώρο και να χρησιμοποιήσω τεχνητό. (γρργρρ….)
Υπόσχομαι ότι θα ανανεώσω αυτές τις φωτογραφίες, μιας και έχω και άλλα υλικά, οπότε θα την ξαναφτιάξω.
Μέσα στην εβδομάδα αγόρασα περίπου 2 κιλά κολοκυθάκια, με σκοπό να τα μαγειρέψω γεμιστά , με κιμά ρύζι και σάλτσα από αυγολέμονο.
Και έτσι έγινε. Δεν σας λέω αν ήταν νόστιμα ή όχι… Για την ακρίβεια δεν προλάβαμε να τα σχολιάσουμε…
Τάρτα με κολοκύθι, μπέικον κρέμα γάλακτος και φύλλο κρούστας
Μπορείτε να δείτε κάποιες έξτρα φωτό εδώ
Για να γίνουν όμως τα κολοκυθάκια γεμιστά, πρέπει να αδειάσουμε το εσωτερικό τους. Και φυσικά δεν το πετάμε…
Τι μπορούμε λοιπόν να κάνουμε με την ψίχα από τα κολοκυθάκια…?
Θα μπορούσαμε να κάνουμε κολοκυθοκεφτέδες, με μπόλικο κρεμμυδάκι και αρώματα…
Άνοιξα το βιβλίο των συνταγών μου για να πάρω κάποια ιδέα στη προσπάθειά μου να εκμεταλευτώ όλο αυτό το υλικό..
Και ανακάλυψα ότι μπορούμε να κάνουμε μια εύκολη τάρτα με κολοκύθι και φύλλο κρούστας, για να την φάμε γιατί όχι… το βράδυ στην τηλεόραση…
Η τάρτα στην ολόκληρή της μορφή
Τάρτα κολοκύθι λοιπόν, με κρέμα γάλακτος και κεφαλοτύρι. Ας δούμε την συνταγή:
- 1 κιλό κολοκυθάκια ψιλοκομμένα
- 5 κουταλιές λιωμένο βούτηρο
- μισό κρεμμύδι κομμένο καρέ
- 10 λωρίδες μπέικον ψιλοκομμένες
- 3 αυγά ελαφρά χτυπημένα
- 1 κούπα κρέμα γάλακτος
- 1 κούπα κεφαλοτύρι
- 2 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη
- 5 φύλλα κρούστας
- αλάτι και πιπέρι
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι καρέ. Τρίψτε το κολοκύθι, βάλτε το σε ένα τρυπητό μαζί με αλάτι, και αφήστε το περίπου 30 λεπτά, να βγάλει όλα τα ζουμιά του. Ετοιμάστε όλα τα υλικά όπως περιγράφονται παραπάνω.
Κάψτε το βούτηρο σε δυνατή φωτιά, και τσιγαρίστε το κρεμμύδι. Με τις χούφτες σας, στραγίξτε το κολοκύθι, και λίγο λίγο το ρίχνετε στην κατσαρόλα. Το αφήνετε να σοταριστεί 5 λεπτά.
Ανακατεύετε τα αυγά με την γρέμα γάλακτος, και τα προσθέτετε σιγά σιγά στην κατσαρόλα. Προσθέτετε το μπέικον, το τυρί, αλάτι και πιπέρι. Στο τέλος βάζετε την φρυγανιά. Κατεβάστε από την φωτιά.
Σε ένα χαμηλό ταψάκι ή ταρτιέρα, βουτρώστε τον πάτο με λιγάκι βούτηρο. Στρώστε 5 φύλλα κρούστας, βουτηρώνοντας την επιφάνεια του κάθε ενός με ένα πινελάκι. Βάλτε μέσα την γέμιση, και στρώστε την ομοιόμορφα. Με ένα ψαλιδάκι, κόψτε την ζύμη που περισσεύει ώστε να γίνει ομοιόμορφα στρόγγυλη.
Ψήστε την στους 180 βαθμούς με αέρα, για περίπου 55 λεπτά. Προσέξτε να ψηθεί το κάτω μέρος της πίτας.
Ιδανικό σερβίρισμα με παγωμένη μπύρα.
Καλή όρεξη!!!!
Σημείωση: ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΗ ΑΠΟ ΟΤΙ ΦΑΙΝΕΤΑΙ!!!!!!!
