Καλοκαιράκι και μέσα στα αγαθά που απολαμβάνουμε αυτή την εποχή είναι οι μελιτζάνες και οι πιπεριές. Έχουμε φάει λοιπόν αυτά τα λαχανικά σε όλες τους τις εκδοχές… Μελιτζάνες παπουτσάκια, μελιτζάνες ιμάμ, μελιτζανοσαλάτα… πιπεριές ψητές… Αυτό λοιπόν που δεν είχα μαγειρέψει ακόμα με αυτά ήταν τηγανητές μελιτζάνες και πιπεριές με γιαούρτι.

Τηγανητές μελιτζάνες και πιπεριές

Η γιαγιά μου συνηθίζει να φτιάχνει αυτό το φαγητό, για το οποίο άλλωτε έφτιαχνε σάλτσα ντομάτας επίσης με αφθονο σκόρδο και σκέπαζε με αυτή μια ολόκληρη πιατέλα.  Σήμερα λοιπόν ετοίμασα και εγώ τις μελιτζάνες μου, οι  οποίες σημειώνω  ήρθαν από συγγενικό μπαχτσέ, τις έκοψα σε λωρίδες και τις αλάτισα σε τρυπητό για να ξεπικρίσουν.  Έπλυνα και τις πιπεριές μου και έκαψα το λάδι για να τα τηγανήσω.

Μετά από ώρα, και αφού τις αράδιασα σε μια πιατέλα όλες μαζί,  έφτιαξα την σάλτσα από γιαούρτι με λίγο λάδι και σκόρδο και τις σκέπασα με αυτό.  Αυτή την φορά χρησιμοποίησα γιαούρτι πρόβειο, αλλά νομίζω ότι με το στραγγιστό γίνεται πιο γευστικό και πιο χορταστικό.  Εσείς μπορείτε να διαλέξετε όποιο σας αρέσει!

Έτσι για 2 άτομα, 5 μελιτζάνες και 10 πιπεριές κέρατο είναι αρκετές. Επίσης για την σάλτσα γιαούρτι χρησιμοποίησα 1 κουπάκι πρόβειο γιαούρτι, 1 κουταλιά λάδι και μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη. Τα ανακάτεψα όλα μαζί, αράδιασα την σάλτσα πάνω από την πιατέλα μου. … Και ιδού το αποτέλεσμα!

Ένα πολύ καλοκαιρινό φαγητό!

Share on Facebook