Για αυτή τη Κυριακή διάλεξα μια απλή και νόστιμη συνταγή, μιας και είχα αρκετά μήλα στο ψυγείο μου, και δεν ήθελα να πάνε χαμένα…

Ψάχνοντας στα βιβλία μου για συνταγές με βάση τα μήλα, που είναι και η εποχή τους συν της άλλης, έπεσα σε αυτή την πολύ εύκολη συνταγή για “Μηλόγλυκο” ή αλλιώς Τάρτα Μήλου!

Τάρτα Μήλου με βούτηρο, κανέλα και ζάχαρη άχνη

Είναι πολύ νόστιμη – σπιτική ταρτούλα, και κατά την γνώμη μου είναι ιδανική για τον πρωϊνό Κυριακάτικο καφέ…Έχουμε λοιπόν:

• 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κούπα ζάχαρη
• Ξύσμα από 1 λεμόνι
• 2 μήλα
• 1/2 κούπα βούτηρο
• ελάχιστο αλάτι
• 2 αυγά
• 6 κουταλιές γάλα

Για να περιχύσουμε την τάρτα:

• 1/4 κούπας βούτηρο
• 1 κουταλάκι κανέλα
• 1 κουταλιά ζάχαρη

Χτυπάμε στο μπολ το βούτηρο και την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει.
Προσθέτουμε αυγά, γάλα, αλεύρι, ξύσμα λεμονιού, αλάτι. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βουτηρώνουμε ένα ταψάκι ή μια φόρμα τάρτας. Απλώνουμε την ζύμη, και τρυπάμε την επιφάνεια της.
Κόβουμε τα μήλα σε φετούλες, και στρώνουμε την επιφάνεια της ζύμης.

Ανακατεύουμε το βούτηρο – την κανέλα – την ζάχαρη και περιχύνουμε με αυτό τα μήλα.

Ψήνουμε στους 170 για 55′.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Ιδιαίτερη προσοχή θέλει το ταψάκι που θα χρησιμοποιήσετε. Η δική μου ταρτιέρα  έχει διάμετρο 30εκ και είναι λιγάκι μικρή για την ζύμη που βγήκε, με αποτέλεσμα να μην είναι ισάξια η ποσότητα ζύμης και γέμισης.  Έτσι λοιπόν προτείνω να χρησιμοποιήσετε ταψάκι ή ταρτιέρα 35εκ, ώστε να απλώσει καλά  η ζήμη και να παραμείνει λεπτή ακόμη και μετά το  ψήσιμο.

Καλή Κυριακή σε όλους!!!

Share on Facebook