Μια παραδοσιακή συνταγή τιραμισού με ολόφρεσκα υλικά

Τα υλικά μας είναι:

• 500γρ κρέμα μασκαρπόνε
• 2 φρέσκα αυγά, όσο πιο φρέσκα μπορούμε
• 400γρ μπισκότα σαβουαγιάρ ή ladyfingers όπως λέγονται
• 120γρ ζάχαρη
• Σκόνη κακάο για το πασπάλισμα
• 600ml καφές εσπρέσσο

Πολύ απλή συνταγή και γίνεται εξαιρετικά γρήγορα!. Φτιάχνουμε τον καφέ, και τον αδειάζουμε σε ένα μπολ και αφήνοβτας να κρυώσει καλά. Αν η γεύση μας θέλει τον καφέ λιγάκι γλυκό, βάζουμε όση ζάχατη θέλουμε μέσα και το ανακατεύουμε. Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με την μισή ποσότητα ζάχαρης, ώστε να φτιάξουμε μια αφράτη κρέμα. Προσθέτουμε το μασκαρπόνε και το ανακατεύουμε πολύ απαλά να ομογενοποιηθεί.

Χτυπάμε τα ασπράδια με ελάχιστο ελάχιστο αλάτι μέχρι να αφρήσουν και προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη. Με μια σπατουλίτσα ανακατεύουμε προσθέτοντας το μείγμα στο μασκαρπόνε, ανακατεύοντας με φορά από κάτω προς τα πάνω. Στρώνουμε τα μπισκότα σε σειρά, αφού τα βουτήξουμε στον καφέ, και απλώνουμε την κρέμα μια στρώση. Πασπαλίζουμε με κακάο  Κάνουμε το ίδιο σε 2η στρώση και ξαναβάζουμε μια στρώση κρέμα. Στο τέλος πασπαλίζουμε πάλι με κακάο και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει.

Καλοφάγωτο!!!

Τιραμισού με φρέσκα αυγά, κρέμα μασκαρπόνε, ζάχαρη, σαβουαγιάρ και κακάο

Share on Facebook

Σοκολατένια μπισκοτάκια με κακάο και κουβερτούρα

• 4 φλυτζάνια αλεύρι μαλακό
• 1/2 φλυτζάνι γάλα
• 1/2 φλυτζάνι βούτηρο
• 3/4 κούπας ζάχαρη
• 50 γρ κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί
• 1/3 κούπας κακάο σκόνη
• 1 δόση βανίλια
• 2 αυγά

Με αυτή την δόση, βγαίνουν περίπου 1 1/2 κιλό μπισκοτάκια.

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτηρο με την ζάχαρη, προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα, την βανίλια, το κακάο και τέλος την κουβερτούρα. Ρίχνουμε το αλεύρι σιγα σιγά, και με μια σπάτουλα ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε μια ζύμη σφιχτή.

Βάζουμε την ζύμη στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα να παγώσει για να μπορούμε να την ανοίξουμε σε χοντρό φύλλο. Με ένα πλάστη, ανοίγουμε  την ζύμη σε φύλλο πάχους 1 εκατοστού. Με ένα κουπ-πατ ή ένα ποτήρι κόβουμε σχεδιάκια, και τα βάζουμε σε λαδόχαρτο για το ψήσιμο. Ψήνουμε στους 180 για 20 λεπτά. Έτοιμα!

Share on Facebook

Τηγανητές μελιτζάνες και πιπεριές

Η γιαγιά μου συνηθίζει να φτιάχνει αυτό το φαγητό, για το οποίο άλλωτε έφτιαχνε σάλτσα ντομάτας επίσης με αφθονο σκόρδο και σκέπαζε με αυτή μια ολόκληρη πιατέλα.  Σήμερα λοιπόν ετοίμασα και εγώ τις μελιτζάνες μου, οι  οποίες σημειώνω  ήρθαν από συγγενικό μπαχτσέ, τις έκοψα σε λωρίδες και τις αλάτισα σε τρυπητό για να ξεπικρίσουν.  Έπλυνα και τις πιπεριές μου και έκαψα το λάδι για να τα τηγανήσω.

Μετά από ώρα, και αφού τις αράδιασα σε μια πιατέλα όλες μαζί,  έφτιαξα την σάλτσα από γιαούρτι με λίγο λάδι και σκόρδο και τις σκέπασα με αυτό.  Αυτή την φορά χρησιμοποίησα γιαούρτι πρόβειο, αλλά νομίζω ότι με το στραγγιστό γίνεται πιο γευστικό και πιο χορταστικό.  Εσείς μπορείτε να διαλέξετε όποιο σας αρέσει!

Έτσι για 2 άτομα, 5 μελιτζάνες και 10 πιπεριές κέρατο είναι αρκετές. Επίσης για την σάλτσα γιαούρτι χρησιμοποίησα 1 κουπάκι πρόβειο γιαούρτι, 1 κουταλιά λάδι και μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη. Τα ανακάτεψα όλα μαζί, αράδιασα την σάλτσα πάνω από την πιατέλα μου. … Και ιδού το αποτέλεσμα!

Ένα πολύ καλοκαιρινό φαγητό!

Share on Facebook

Στάντουιτς με παριζάκι, ντομάτα, κασεράκι και μαρούλι

όμασταν για μπανάκι με τους γονείς μου, μια  σακουλίτσα ‘στην χειρότερη περίπτωση’ με ορισμένα φαγώσιμα για να πάρουμε μαζί μας ήταν απαραίτητη… Βέβαια υπήρξαν και στιγμές που η μαμά μου το παράκανε, γιατί κουβαλούσαμε ολόκληρο ψυγείο που πότε πότε είχε και καμιά μπυρίτσα για αυτούς… Βλέπετε ήμαστε από αυτούς που περνάνε όλη την ημέρα στην παραλία, τόσο που αν δεν περνούσε 8 η ώρα δεν φεύγαμε ποτέ…

Έτσι λοιπόν έμαθα και εγώ, και έτσι κάνω και τώρα παρότι ακόμα δεν έχω παιδιά… Οπότε φρόντισα να προμηθευτώ όλα αυτά που κάνουν νόστιμο ένα σαντουιτσάκι, δηλαδή λίγο σαλαμάκι, λίγο κασεράκι, ντομάτα οπωσσδήποτε και λίγο πράσινο, συνήθως μαρούλι. Έφτιαξα λοιπόν 5-6 σαντουιτσάκια, έπλυνα μερικά φρούτα, νεκταρίνια και αχλαδάκια, τα έβαλα σε σακουλίτσα, και τέλος έβαλα και ένα κουτί με μπισκότα ολικής που είχα στο ντουλάπι. Όλα σε μια μικρή και χαριστωμένη τσαντούλα για να μην μας κοροιδεύουν κιόλας…

Οπότε οι πετσέτες θαλάσσης είναι στην τσάντα μου, οι ρακέτες και η μπαλίτσα του βόλευ δίπλα για να μην τα ξεχάσω και όλα τα σνακ της παραλίας στο ψυγείο έτοιμα να τα πάρω μαζί μου στην παραλία!

Με τα πράγματά μου έτοιμα, εύχομαι σε όλους να έχουν μια όμορφη ηλιόλουστη Κυριακή!

Μίνι σαντουιτσάκια, σνακ για την παραλία

Share on Facebook

Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι το σημερινό post έχει φωτογραφίες από μια απλή και ταπεινή φωτογραφική μηχανή… Του κινητού μου… τόσο που σκέφτομαι ότι μάλλον πρέπει να πάρω και νέο κινητό σιγά – σιγά για έκτακτες περιπτώσεις όπως αυτές…

Έρχομαι λοιπόν στο θέμα μου… Στο καινούριο μου βιβλίο μαγειρικής έχω δει πάρα πολλές ασυνήθηστες συνταγές άλλες λιγάκι δύσκολες και άλλες αρκετά εύκολες όπως η τωρινή.  Στην φωτογραφία παρακάτω αποτύπωσα τα υλικά που θα χρειαστούμε:

ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΑ

Κριθαράκι με Λουκάνικα - Τα υλικά

• 3 χωριάτικα λουκάνικα
• 5 ντομάτες στον τρίφτη
• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 κουταλές μαιντανό ψιλοκομμένο
• 1/2 κιλό κριθαράκι ψιλό
• 1 κούπα κεφαλογραβιέρα τριμμένη
• 1 ποτηράκι κρασί λευκό
• 1/2 φλυτζάνι λάδι

Ξεκινάμε ζεσταίνοντας  το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε την ντομάτα να βράσει, με λίγο αλάτι και πιπέρι, 2 φύλλα δάφνης,  και το μαιντανό. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Αποσύρουμε από την φωτιά, και ρίχνουμε στην ντομάτα το κριθαράκι και μαζί 4 φλυτζάνια νερό.  Ρίχνουμε την σάλτσα σε ένα πυρέξ, και το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς αέρα.

Στο μεταξύ, στο ίδιο σκεύος της σάλτσας, τώρα σοτάρουμε τα λουκάνικα που τα έχουμε κόψει ροδέλες. Μόλις βγάλουν τα υγρά τους ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να εξατμιστεί το κρασί. Προσθέτουμε και τα λουκάνικα στο πυρέξ. Ρίχνουμε από πάνω την κεφαλογραβιέρα και ψήνουμε το φαγητό για 40 λεπτά περίπου.

Κριθαράκι και λουκάνικα στο φούρνο με ντομάτα

Αν πετύχετε γλυκιές και νόστιμες ντομάτες, το φαγητό θα γίνει πεντανόστιμο! Συνοδεύεται με κρύα μπύρα στο μπαλκόνι!!!!

Share on Facebook

Οι βόρειοι φημίζονται για τα ψάρια τους, οπότε έφυγα από εδώ έχοντας στο μυαλό μου σημειωμένο με κόκκινα bold γράμματα “Πρέπει να δοκιμάσω σολωμό”… και δεν άργησα να το κάνω. Ένα πλωτό εστιατόριο στο ποτάμι με βραβείο Michelin, μια μεγάλη πιατέλα με διάφορα φιλέτα ψαριών ανάμεσά τους και σολωμός και φυσικά λευκό φρουτώδες κρασί.  ΠΑΝΔΑΙΣΙΑ!

Θα μου πείτε σολωμό εχουμε και εδώ, πια η διαφορά… Η διαφορά ήταν στα υπέροχα καρυκεύματα με τα οποία ήταν παναρισμένα όλα τα ψάρια προκαλώντας ΕΚΡΗΞΗ ΤΟΥ ΟΥΡΑΝΙΣΚΟΥ. Το κακό είναι ότι δεν έβγαλα φωτογραφία, γιατί δεν ήθελα να δείχνω τουρίστας (!!!!), αλλά φρόντισα να κρατήσω στο μυαλό μου όλες τις γεύσεις…

Ένα υπέροχο κόκκινο θέαμα!

Όταν την επόμενη μέρα βρέθηκα σε ένα τοπικό super market δεν έχασα την ευκαιρία να τραβήξω μερικές φωτογραφίες από τον πάγκο με τα τεράστια φιλέτα που ήταν αραδιασμένα. Ένα υπέροχο θέαμα- για την ακρίβεια ένα τέλειο κόκκινο θέαμα!

Πάγκος με φιλέτα σολομού και άλλα σε σούπερ μάρκετ της Στοκχόλμης

Δοκίμασα και πολλά γλυκάκια, ανάμεσά τους και η τάρτα που βλέπετε παρακάτω η οποία είχε γέμιση κρέμα λεμόνι  γαρνιρισμένη με μαρέγκα . Αρκετά ελαφριά θα έλεγα…

Ατομική τάρτα με γέμιση κρέμας λεμόνι και μαρέγκα

Λίγες μέρες μετά βρέθηκα στην Πράγα, όπου με το μυαλό μου  σε κατάσταση κομφούζιου από την κούραση… αναζητούσα μανιωδώς να φάω Sacher torte…  Μα φυσικά και δεν μπορούσα να βρω πουθενά, διότι η Σάχερ φτιάχνεται στην Β Ι Ε Ν Η!!!! Όταν μάθαμε τελικά ότι βρίσκομαι σε λάθος πόλη για να δοκιμάσω αυτό το γλυκό, έφαγα μερικές μπούφλες από την παρέα… (μην το πείτε πουθενά αυτό…).

Έτσι αρκέστηκα σε ένα “ταπεινό” σουφλέ σοκολάτας και παγωτό παρφέ βανίλια με σταγόνες καραμέλας… Μεταξύ μας ήταν απίθανο!!!!

Σουφλεδάκι με παγωτό και καραμέλα

Εύχομαι να έχω σύντομα την ευκαιρία να φύγω και πάλι στο εξωτερικό, μιας και η επιστροφή με γύρισε γεμάτη εικόνες που είχα για καιρό να αντικρύσω…

Share on Facebook

Κρέμα καραμελέ - Cream caramel

Επίσης, όταν ολοκλήρωσα το γλυκό είχα να αντιμετωπίσω μια μεγάλη πρόκληση. Πως θα βγάλω τα υπολλείματα της καραμέλας από την κατσαρόλα? Και μετα το ξεφορμάρισμα, είχα και άλλη πρόκληση. Πως θα βγάλω τα υπολλείματα καραμέλας από την φόρμα? Όπως καταλαβαίνετε, για μια στιγμή πελάγωσα γιατί ήμουν αρκετά κουρασμένη για να τρίβω για αρκετή ώρα την καραμέλα… και όπως ήμουν τα άφησα για να μαζέψω δυνάμεις για αργότερα…..!
(Όποιος έχει παρόμοια εμπειρία με εμένα, θα χαιρόμουν να μου πει το μυστικό για να την αφαιρούμε…). Επίσης  (τρίτη φορά!) έχω κάποιες παρατηρήσεις για αυτή την συνταγή, που θα τις γράψω παρακάτω.

Κρέμα καραμελέ, ανήκει στα γλυκά με αυγά.

Για την κρέμα χρησιμοποίησα:

• 2.5 φλυτζάνια γάλα
• 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη
• 4 αυγά
• 2 δόσεις βανίλια

Για την καραμέλα χρησιμοποίησα:

• 2 φλυτζάνια ζάχαρη
• 1 1/2 φλυτζάνι νερό
• 1 1/2 κουτάλι φυσικό χυμό λεμόνι

Για να φτιάξουμε την καραμέλα: Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί, την τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά και βράζουμε το σιρόπι μέχρι να πάρει το σκούρο χρώμα της καραμέλας.  Προσωπικά χρειάστηκα περίπου 25 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, το ρίχνουμε αμέσως στην φόρμα μας. Η δική μου φόρμα είναι περίπου 10 x 25 εκ.  Βάζουμε την φόρμα σε ένα πλατύ σκεύος για να κατεβεί λιγάκι η θερμοκρασία της καραμέλας και να στερεωθεί. Αφήνουμε την άκρη.

Για να φτιάξουμε την κρέμα: Σε μια καταρόλα ρίχνουμε το γάλα και το ζεσταίνουμε καλά. Σε ένα μπολ χτυπάμε όλα τα αυγά, την ζάχαρη και την βανίλια. Όταν ζεσταθεί το γάλα ρίχνουμε μέσα σε αυτό λίγο λίγο το μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε ζωηρά. Αποσύρουμε από την φωτιά  και περιμένουμε να κατεβάσει και το γάλα λιγάκι την θερμοκρασία του.

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 170 C . Το γλυκό πρέπει να ψυθεί μέσα σε μπεν μαρί.  Γεμίζουμε ένα ταψί με νερό και βάζουμε την φόρμα μέσα σε αυτό. Προσέχουμε το νερό να φτάνει λίγο παραπάνω από την μέση της φόρμας. Ψήνουμε για 50 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει το μαχαιράκι μας στεγνό. Τοποθετούμε αμέσως την φόρμα στο ψυγείο μας και  αφήνουμε το γλυκό να παγώσει καλά. Εγώ το άφησα όλη την νύχτα, και το ξεφορμάρισα την επομένη.

Όπως είπα και παραπάνω, έχω κάποιες απορίες για αυτή την συνταγή. Για παράδειγμα, όταν ξεφορμάρισα το γλυκό ένα μέρος της καραμέλας έμεινε παγωμένο μέσα στην φόρμα, και δεν μπόρεσα να το προσθέσω στο γλυκό. Το αποτέλεσμα ήταν, το γλυκό να βγει σχετικά ‘χαμηλό’ με ένα μικρό στρώμα καραμέλας. Δεν έχω καταλάβει ακόμα αν έτσι γίνεται κανονικά ή έκανα εγώ κάτι λάθος.  Επίσης  την επόμεη φορά, θα χρησιμοποιήσω μια ψηλότερη φόρμα, για να βγει ακόμη πιο εντυπωσιακό το γλυκό, μιας και αυτή που έχω τώρα, είναι σχετικά ρηχή (αν σημειώσω ότι έμεινε αρκετή καραμέλα στην φόρμα με αποτέλεσμα το γλυκό να βγει κοντό…)

Κατα τα άλλα, η γεύση του γλυκού είναι τέλεια!

Share on Facebook

Η αλήθεια είναι ότι το καλοκαίρι έχει επηρεάσει τρομερά την διάθεσή μου, και ας βρέχει καταρρακτωδώς τον τελευταίο μήνα στην Θεσσαλονίκη.  Και εκεί που το χειμώνα σκεφτόμουν τι θα ήταν αυτό που θα ετοίμαζα την Κυριακή, τώρα σκέφτομαι σε ποια παραλία να πάω… και μετά αρχίζει η βροχή και καταλήγουμε τουρίστες της πόλης..!!!

Δροσερή τάρτα με βάση σαμπλέ με γέμιση κρέμα γαρνιρισμένη με φετούλες ροδάκινου

Έτσι για να τα συνδιάσω και τα δυο έφτιαξα ένα καλοκαιρινό – δροσερό – ελαφρύ γλυκάκι. Έχουμε και λέμε:

Για την κρέμα:

• 500 ml γάλα
• ¾ κούπας ζάχαρη
• 1 αυγό
• 1 φακελάκι βανιλίνη
• 11/2 κούπα αλεύρι μαλακό
• 125 γρ βούτυρο

Ζεσταίνουμε το γάλα σε μέτρια φωτιά, αλλά δεν το αφήνουμε να βράσει.  Ρίχνουμε το βούτυρο και το λιώνουμε (αν είναι παγωμένο). Στην συνέχεια ρίχνουμε την ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ρίχνουμε το αυγό και ανακατεύουμε με ένα αυγοδάρτη ζωηρά για να διαλυθεί. Τέλος ρίχνουμε το αλεύρι σε μικρές δόσεις. Για να πήξει πιο γρήγορα η κρέμα, ανεβάζουμε λίγο την ένταση της φωτιάς. Ανακατεύουμε μέχρι η κρέμα να στέκεται στον αυγοδάρτη μας. Ρίχνουμε την κρέμα μας σε ένα μπολ και το σκεπάζουμε με ζελατίνη για να μην πιάσει κρούστα. Την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Για την βάση:

Φτιάχνουμε μια απλή ζύμη σαμπλέ.

• 1 αυγό
• 250 γρ αλεύρι μαλακό
• 100 γρ αμυγδαλόσκονη
• 100 γρ ζάχαρη-άχνη
• 150γρ βούτηρο
• 1 βανίλια

Λιώνουμε το βούτηρο, και ζεσταίνουμε το αυγό σε μπεν μαρί αν είναι απευθείας από το ψυγείο. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και την άχνη.

Σε ένα μπολ ρίχουμε το βούτηρο και την άχνη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε το αυγό, την αμυγδαλόσκονη, την βανίλια. Όταν ομογενοποιηθούν όλα, προσθέτουμε το αλεύρι με δόσεις μέχρι να πάρουμε μια ζύμη μαλακιά και αφράτη. Πλάθουμε την ζύμη, και φτιάχνουμε μια στρογγυλή μπάλα. Την τυλίγουμε με ζελατίνα, και την βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να παγώσει καλά ώστε να μπορούμε να την πλάσουμε.

Όταν παγώσει ανοίγουμε την ζύμη με τον πλάστη μας λίγο μεγαλύτερη από το μέγεθος μιας ταρτιέρας διαμέτρου 20 εκ. Βουτυρώνουμε τον πάτο της ταρτιέρας και απλώνουμε την ζύμη, κόβοντας τα περισσεύματα γύρω από αυτήν. Τρυπάμε καλά όλη την επιφάνειά της με με ένα πιρούνι για να μην φουσκώσει. Ψήνουμε την ταρτιέρα στους 180 C για 15 λεπτά. Την αφήνουμε να κρυώσει ολοκληρωτικά.

Για την γαρνιτούρα

• 3 ώριμα ροδάκινα

Κόβουμε τα ροδάκινα στην μέση, και αφαιρούμε το κουκούτσι. Με ένα μαχαιράκι, κόβουμε τα κομμάτια σε λεπτές φετούλες, όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφες ώστε να έχουν το ίδιο μέγεθος.

Όταν όλα τα υλικά κρυώσουν εντελώς, απλώνουμε την κρέμα στην τάρτα. Παίρνουμε τις φετούλες και τις αραδιάζουμε στην επιφάνεια της τάρτας ξαπλωτά ακουμπώντας την ράχη της φετούλας ελαφρά στην κρέμα, ώστε όλες μαζί να μοιάζουν σαν φτερωτές. Αφήνουμε για 2-3 ώρες την τάρτα στο ψυγείο για να παγώσει καλά.  Κόβουμε τρίγωνα κομμάτια και σερβίρουμε.

Ελπίζω να σας έφτιαξα την καλοκαιρινή διάθεση…

Share on Facebook

Θέλεις γιατί φέτος ένιωσα την ανάγκη να ‘μπερδευτώ’ με πολύ κόσμο;   Γιατί είχα πολύ καλή παρέα  μέσα και γύρω από το περίπτερο; Γιατί συναντήθηκα με ανθρώπους που είδα πέρυσι και πρόπερσι πάλι στο ίδιο σημείο;  Γιατί έβρεξε τόσο πολύ, που το φαινόμενο καταιγίδων και έκθεση βιβλίου θεσσαλονίκης ταυτόχρονα πραγματοποιήθηκε όσο ποτέ άλλοτε;

Για όλα αυτά πέρασα πολύ όμορφα, και ας υπήρξαν μέρες που ήμουν σαν φυτό από την κούραση των πολλών ωρών δουλειάς. Ότι και να λέμε, όταν βρίσκεσαι σε ένα παραθαλάσσιο τοπίο,  βουτηγμένη μέσα σε χιλιάδες βιβλία, δεν μπορείς παρά να νιώθεις ευφορία έχοντας ένα απαλό χαμόγελο στο πρόσωπο…

Και ας πήγαινα στην έκθεση μετά την πρωϊνή μου δουλειά, και ας υπήρξαν μέρες που μετά από καταρακτώδη βροχή στεγνώναμε βιβλία, και την επομένη είχε 35 βαθμούς…

Για όλα αυτά λοιπόν, για όλα αυτά.

Ένα όμορφο καλοκαίρι ξεκινά με πολλούς τόμους βιβλία να με περιμένουν για τις ατέλειωτες ώρες στην παραλία…

ΕΥΧΟΜΑΙ ΣΕ ΟΛΟΥΣ ΚΑΛΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ!

Share on Facebook

Κέικ δίχρωμο με κακάο

Και? αυτό το “και… ” μου έλειπε…. Και έτσι έφτιαξα ένα κεκάκι, συνταγή που μου την συστήσανε ως αφράτη και πολύ πιο νόστιμη από τα συνηθισμένα κέικ. Και με αυτό θα έπινα το καφέ μου!

“Ναι ε?” σκέφτομαι.

“Ωραία, ας το φτιάξω…”

Cake marbre όπως το λέν και οι ξένοι

Εδώ λοιπόν είναι η συνταγή:

• 180 γρ βούτηρο
• 230 γρ ζάχαρη
• 3 αυγά
• 280 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι baking powder
• 180 γρ γάλα
• 4 κουταλιές κακάο σε σκόνη

Η διαδικασία είναι απλή και συνηθισμένη. Χτυπάμε τη ζάχαρη και το βούτηρο να αφρατέψει. Αν μάλιστα το βούτηρο είναι σε θερμοκρασία δωματίου είναι το καλύτερο. Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά. Μόλις τα απορροφήσει το μείγμα, ρίχνουμε το αλεύρι και το baking που τα έχουμε κοσκινίσει πρώτα. Τέλος ρίχνουμε το γάλα.

Από το συνολικό μείγμα, αφαιρούμε το ένα τρίτο περίπου και το τοποθετούμε σε ένα μπολ. Μέσα στο μπολ προσθέτουμε το κακάο και εξτρά 1 1/2 κουταλιά γάλα , για να το βοηθήσουμε να διαλυθεί καλύτερα.

Βουτηρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα, κατά προτίμηση ορθογώνια.  Για να βγάλουμε ένα ωραίο σχήμα. Ρίχνουμε μια λεπτή στρώση από το λευκό μείγμα. Προσθέτουμε το μείγμα με το κακάο από πάνω και τέλος προσθέτουμε το υπόλοιπο λευκό μείγμα.

Αν θέλουμε στολίζουμε με λίγες σταγόνες σοκολάτας την επιφάνεια.

Ψήνουμε στους 180 για μια ώρα, και δοκιμάζουμε την ζύμη. Αν δεν ψήθηκε, το αφήνουμε όσο πάρει ώστε να βγαίνει στεγνό το μαχαιράκι μας.

ΚΑΛΗΜΕΡΑ!!!

Share on Facebook