OK, άργησα να ανεβάσω τη νέα μου συνταγή, και για αρκετό καιρό ήταν οι κουραμπιέδες μου ήταν εκτός εποχής (το παραδέχομαι)…
Η συνταγή που σας δείχνω τώρα, πραγματικά άξιζε την αναμονή…
Πορτοκαλόπιτα με φύλλο κρούστας, σιροπιασμένο και πολύ άρωμα πορτοκάλι:
1 πακέτο φύλλο κρούστας για γλυκά
1 φλυτζάνι καλαμποκέλαιο
1 φλυτζάνι ζάχαρη
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 κουταλάκι baking powder
1 βανίλια
4 αυγά
1 [...]
Στο πρώτο post της κολοκυθόταρτας είχαμε μια μικρή ατυχία…
Γι’ αυτό και την ξαναέκανα διότι αν μη τι άλλο της αξίζουν καλύτερες φωτογραφίες…
Και είναι αυτές:
Η γέμιση προετοιμάζεται σε ένα τηγάνι αρχικά. (Χρησιμοποίησα το καινούριο μου γουόκ για αυτό….). Εδώ έχουμε βούτηρο, κρεμμύδι, τριμμένο κολοκύθι, μαιντανό, μπέικον τσιγαρισμένο, κρέμα γάλακτος, κεφαλοτύρι αυγά αλάτι και πιπέρι.
Όταν με το [...]
Ξεκιν’αω αυτό το post με μια παραδοχή. Οι φωτογραφίες μου είναι απαράδεκτες… Εφτιαξα αυτή την τάρτα απόγευμα με αποτέλεσμα να μην υπάρχει φυσικός φωτισμός στον χώρο και να χρησιμοποιήσω τεχνητό. (γρργρρ….)
Υπόσχομαι ότι θα ανανεώσω αυτές τις φωτογραφίες, μιας και έχω και άλλα υλικά, οπότε θα την ξαναφτιάξω.
Μέσα στην εβδομάδα αγόρασα περίπου 2 κιλά κολοκυθάκια, [...]
Είμαι η Σοφία, ζω στην Θεσσαλονίκη και αυτή είναι η « Frabala » . Από μικρή ανακατεύομαι με την κουζίνα, έχοντας πλάι μου μια μητέρα με εξαιρετικές μαγειρικές ικανότητες.
Δεν είμαι επαγγελματίας, και η δουλειά μου δεν έχει καμία σχέση με την κουζίνα. Αποφάσισα να δημιουργήσω την frabala και να γράφω εδώ τις συνταγές που δοκιμάζω και αγαπώ έχοντας σαν χόμπι ένα αντικείμενο που με συναρπάζει.
Στην frabala θα βρείτε λογιών λογιών συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, όλες φτιαγμένες με κόπο και νοσταλγία στις γεύσεις που δοκίμαζα από την μητέρα μου όταν ήμουν μικρή.
Στην κουζίνα μας λοιπόν...!!!
